|
|
Chow Fan
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kipfilets
1 el rijstwijn
2 el maizena
500 g grote chinese garnalen
1 ui fijngehakt
2 takjes selderij fijngehakt
1 el lichte chinese sojasaus
250 g strochampignons gehalveerd
3 tl geraspte gemberwortel
3 teentjes knoflook fijngehakt
250 g rijst (koken volgens gebruiksaanwijzing)
250 g ham in reepjes
300 g peultjes
2 eieren geklopt
Voorbereiding:
Snijd de kip in stukken en besprekel met zout 1 el rijstwijn en 1 el maizena en roer dit goed door elkaar.
Doe de garnalen in een kom en doe hier het zelfde mee.
Verhit 2 el olie in de wok, roerbak de ui en selderij 2 minuten. Voeg sojasaus toe en laat op laag vuur 1 minuut staan. Voeg champignons toe en laat 2 minuten afgedekt staan. Verwijder uit de wok en houd warm.
Verhit opnieuw olie in de wok. Roerbak de gember met knoflook en laat dit bruin worden. Voeg kip en garnale
Bereidingswijze:
Verhit de wok met wat olie en roerbak de peultjes 2 minuten. Voeg het voorbereidde gerecht toe en laat goed heet worden. Maak in het midden van de wok een kuiltje en doe hier het geklopte ei in.
Roerbak 3 minuten tot de ei gestold is.
|
|
|